Der deutsche Fernsehkoch ist nicht nur Restaurantbesitzer, sondern auch Cateringunternehmer mit eigenem Shop. Bands wie Rammstein, Die Toten Hosen oder Rosenstolz wurden während ihrer Tour schon von ihm und seinem Team versorgt. Uns stand er während der aktuellen Jan Delay-Tour für ein Interview zur Verfügung und sprach mit unserer Redakteurin Annika über sein Restaurant-Konzept in Hamburg, die Idee von intuitiver Ernährung und über seine Sicht auf den Verzicht von tierischen Produkten.